5x lekker vega en vegan eten in Brussel

Waar vind je de beste vegetarische en vegan restaurants in de Belgische hoofdstad? Tijdens een persreis met als thema ‘Greens Brussels’ mocht ik aanschuiven bij verschillende horecagelegenheden waar ze het milieu hoog in het vaandel hebben. Mijn ervaring met lekker vega en vegan eten in Brussel deel ik hier.

Duurzaam eten in Brussel

Tijdens een persreis mocht ik kennis maken met de groene kant van de Belgische hoofdstad. ‘Green Brussels’ was het thema, met een bezoek aan duurzame infinitieven, eco shops en groene horeca. Omdat dierlijke producten van het menu schrappen al een behoorlijk positieve impact heeft op het klimaat, mocht vega en vegan eten in Brussel niet ontbreken tijdens de reis. Wil je ook vegetarisch of plantaardig eten tijdens je stedentrip? Deze eettentjes kan ik zeker aanraden:

Vega en vegan eten in Brussel

Martine

Bij Martine geniet je van een gezonde gastronomische keuken. Je kunt hier terecht voor een verantwoorde maaltijd tijdens de brunch, lunch en het diner.

Alhoewel ze hier ook vis en vlees serveren, staan er genoeg vegetarische gerechten op het menu. Denk bijvoorbeeld aan een warme geitenkaassalade en kaaskroketten. Voor vegans staan er ook smakelijke maaltijden op de kaart: geroosterde butternut met kruiden of gegrilde groenten met humus.

’s Avonds bestel je bij het diner kleine hapjes om te delen met je tafelgenoten. Vanwege het gevarieerde menu kun je hier dus ook heel goed tafelen met flexitariërs.

Tero

Restaurantketen Tero heeft drie vestigingen, waarvan 1 in Brussel. Ze werken hier met het ‘van boerderij tot tafel- principe’. Je eet hier dus wat er in het seizoen beschikbaar is en dat is beter voor het milieu.

De kaart wisselt enorm, dus ik kan je niet veel vertellen over het huidige aanbod. Maar wat ik wel kan delen is dat je hier heerlijk eet. Geef aan dat je gezelschap vegetarisch of plantaardig wil eten en je tafel wordt vol gezet met kleine hapjes die je kunt delen. De meeste gerechten bestaan voornamelijk uit heel veel verschillende groenten.

Hummus X Hortense

Goedkoop is het niet, eten bij dit vega Michelin Gids restaurant. Maar als je houdt van bijzonder eten in een sfeervolle ambiance, dan wil je deze hotspot niet overslaan.

In dit vegetarische restaurant ligt de focus op groenten. Ook koken ze zo duurzaam mogelijk, door voedselverspilling te voorkomen. Ze verwerken zoveel mogelijk in hun drankjes en gerechten. Zo komt het dus voor dat je een drankje geserveerd krijg waarin de schil van een maiskolf is verwerkt.

De kleine porties zijn kunstwerkjes op een bord.

Les Filles

Ook Les Filles werkt volgens een duurzame visie. Enkel biologische, lokale en seizoensgebonden producten vind je op het menu. Er zijn twee vestigingen in Brussel.

Het is hier gezellig en ongedwongen tafelen. Smul bijvoorbeeld van een versbereide hummus, vegetarische schotels en vegan gebakjes.

ook leuk is de shop die bij het restaurant hoort. Je koopt hier bijvoorbeeld lekkere snacks, handige herbruikbare meeneembakjes en kookboeken.

Chalet Robinson

Wil je lekker eten op een bijzondere locatie? Stap dan op het veerpontje in het Ter Kamerenbos. In dit groene stadspark vind je Chalet Robinson op een eilandje. Ook in deze brasserie weer een menukaart vol met seizoensgebonden en lokale gerechten.

Maaltijden zonder vlees zijn onder andere de erg lekkere humus kurkuma met bloemkool, zoete aardappelfrietjes en paddenstoelentoast met een crème van Parmezaanse kaas voor de lunch.

Tijdens het diner bestel je hier onder andere een groente lasagne, gefrituurde paddenstoelen of falafel.

Heb jij ook al eens ergens lekker vegetarische of vegan eten in Brussel geproefd? Deel jouw culinaire hotspots met ons via de comments hieronder!

Lees ook:

• Overnachten in duurzaam hotel in Brussel